Weltkochbuch

wissen wie die Welt isst.

Scharfer Mango Salat aus Thailand

Wer schon mal in Thailand war, hat sich bestimmt in das thailändische Essen verliebt. Ehrlich gesagt, könnten wir uns sogar reinlegen. Insbesondere im Sommer, bei Temperaturen über 30 Grad, lassen sich thailändische Spezialitäten besonders gut nachkochen. Denn mal ehrlich, wer hat schon Lust, während des Essens zu schwitzen? Deftiges deutsches Essen, Klöße oder sahnige Pastagerichte – nein danke! Die thailändische Kü...

Traditionelle Tortilla aus Spanien

Kaum zu glauben, aber die meisten Gerichte, die Ihr aus spanischen den Tapas-Bars und Restaurants kennt und liebt, haben ihren Ursprung in der Bauernküche. Ja, Ihr habt richtig gehört, die Idee hinter dem, was unser Gaumen als raffiniert und köstlich empfindet, war es, schnelle, günstige und einfache Mahlzeiten auf den Tisch zu zaubern. Und nicht nur Zeit und Geld sparen können die Spanier, wenn es um das Thema Ess...

Kaiserschmarrn aus Österreich

Was hat zerrupfter Pfannekuchen eigentlich mit dem Kaiser zu tun? Diese Frage dürfte sich jeder gestellt haben, der sich schon einmal einen köstlichen Kaiserschmarrn hat schmecken lassen. Um diese leckere Mehlspeise tummeln sich unzählige Legenden. Hauptfigur aller Geschichten ist jedoch immer Kaiser Franz Joseph I., der von 1830 bis 1916 lebte und der Mann von Kaiserin Sissi war. Wir erzählen Euch die drei bekanntes...

Jamaikanische Kürbissuppe karibisches Flair in der kalten Jahreszeit

In den Supermärkten leuchten sie schon von weitem und auch in den Vorgärten kommen die lustigen Kürbisgesichter immer mehr zum Vorschein. Kein Wunder, denn bald ist Halloween – die Jahreszeit, in der Kürbisse immer mehr in den Vordergrund treten. Wieso nicht gleich etwas Leckeres draus zaubern?

Kokosgarnelen auf Reis mit Mangosoße karibisches Flair aus Aruba

Mhhh Gaarneeeelen! Allein wenn das Wort fällt, läuft das Wasser schon im Mund zusammen. Meerenfrüchte sind nicht jedermanns Sache, doch für experimentierfreudige Menschen haben wir ein köstlichen Rezept aus dem schönen karibischen Aruba - Kokosgarnelen mit Mangosoße! Die Garnelen werden in Kokosraspeln paniert, goldbraun angebraten, auf Reis serviert und zu guter Letzt kommt noch ein Klecks Mangosoße oben drauf, dam...

Djuvec Reis so gelingt der Klassiker vom Balkan

Die kroatische Küche ist sehr vielseitig und hat aufgrund der geografischen Nähe Kroatiens zur Adria und zum Mittelmeer mediterrane Einflüsse und wird darüber hinaus auch als Balkan-Küche bezeichnet. Typisch sind gegrillte Fischgerichte, aber auch fleischhaltige Speisen wie Cevapcici. Nicht immer ist das Fleisch der Hauptdarsteller eines angerichteten Tellers, denn ohne die unerlässlichen Beilagen geht es nicht.

Bobotie Hackauflauf Nationalgericht aus Südafrika

So bunt gemischt wie die Bewohner, so vielseitig die Küche – Südafrika ist ein Schmelztiegel verschiedenster Nationen und so verwundert es kaum, dass auch in Sachen Nationalküche unterschiedliche Einflüsse das große Ganze formen. Der Ursprung liegt sicherlich in der Kolonialzeit, in der Einwanderer und Seefahrer Gerichte und Lebensmittel aus Europa, Indien und Asien mitbrachten und diese dann mit afrikanischen kombin...

Sauerkraut-Mettwurst-Strudel ein köstliches Gericht aus unserer Heimat

Ja, wir lieben es – Sauerkraut. Ein Vorurteil, das sich fast immer bestätigt, denn Sauerkraut landet regelmäßig auf unseren Tellern, sei es im Norden zu Kassler oder Eisbein, in der bayrischen Küche mit Kümmel verfeinert, in Franken zu leckeren Nürnberger Rostbratwürstchen und auch im Schwabenland wird der gesäuerte Weißkohl zu Schupfnudeln serviert. Wir zeigen Euch, wie Ihr den Klassiker mal anders interpretieren kö...

Poutine Kanadas beliebteste Fast-Food-Spezialität

Dicke Pommes, Bratensoße und Cheddarkäse - Klingt zwar pervers, aber irgendwie auch mega lecker! Das dachten sich die Kanadier auch und kreierten prompt einen Fastfood-Megakracher, der mittlerweile als DAS Nationalgericht Kanadas zählt.

3-WAYS-GLÜHWEIN drei leckere Weihnachtsgetränke mit Schuss

Kaum fallen draußen die Temperaturen und die Weihnachtsdeko hält Einzug in unser Zuhause, steigt bei uns auch der Wunsch nach den leckeren Heißgetränken mit Zimt, Nelken und anderen Gewürzen. Doch es muss nicht immer der fertige Glühwein aus dem Supermarkt um die Ecke sein oder die teure Tasse auf dem Weihnachtsmarkt. Wir zeigen Euch, wie Ihr mit nur wenigen Zutaten eigenen Glühwein zubereiten und nach Geschmack und...

Orientalische Kichererbsensuppe aus Ägypten mit Paprikawurst, Süßkartoffel & Zucchini

Ägypten war schon immer ein beliebtes Reiseziel, gerade weil das nordafrikanische Land viel mehr als nur Strände, Kultur und eine wunderbare Unterwasserwelt zu bieten hat. Weil so viele Urlauber nur die kulinarische Seite des Hotels kennenlernen, bleibt ihnen die wahre ägyptische Küche verborgen. Viel zu schade, wie wir finden!

4 Ways – Weihnachtsplätzchen zaubert 4 verschiedene Weihnachtsplätzchen aus nur einem Grundrezept

Kaum hat die Adventszeit begonnen, können es die passionierten Bäcker unter Euch kaum erwarten, sich wieder mit Backzutaten, Kuvertüre, Schokostreuseln, Zuckerperlen und Konfitüre einzudecken und ihre Küche in die berühmte Weihnachtbäckerei zu verwandeln. Aber nicht jeder von Euch, hat so viel Lust darauf, ein Rezept nach dem anderen zu backen, um am Ende eine großzügige Auswahl an Weihnachtsgebäck zu haben. Für alle...